瓜儿豆胶
印度产瓜儿豆胶（桑达501）是由豆科植物瓜儿豆中提取的一种
豆类纤维，属于天然半乳甘露聚糖，同谷物纤维等组成的复合纤
维素是较理想的降低人血脂水平和防治动脉硬化的膳食成分，在
食品行业中，有良好的乳化性与增稠性，可做品质改良剂，稳定
剂，增稠剂，乳化剂，填充剂。
应用：方便面，冰淇淋，乳制品，面制品，饮料，果汁，调味料
包等。
外观 奶白色或微黄色 胶含量 % ≥82 水
份 % ≤11
灰份 % ≤1 酸不溶物 % ≤2.5 蛋
白质 % ≤5
重金属 ppm ＜1.0 ph值 6-6.5
冷却后粘度
brookfield粘度计在20rpm转速下，25摄氏度，1%水溶液中，测
定粘度
2小时后 cps ≥5000 24小时后 cps 5500-6000
颗粒度 100目筛上 微量
通过200目 % ≥95
微生物 细菌总数 /gm ≤2000 酵母菌&
霉菌 /gm ≤100
大肠菌 /gm 不检出 大肠杆菌 /gm 不检出 沙门氏
菌 /gm 不检出
包装：25公斤牛皮纸袋包装，内衬塑料袋。
保质期：二年。
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